いつもどおりでいいのかな?

電気が足らなくなっています。
ここ湯河原では、大手のファミレス、コンビニなど節電しています。

が、

いつも通り、外のライトをガンガンつけてる店もあります。
もちろん、経営に響くでしょうし。
色々と大変でしょうし。
見えない所で、節約もしているでしょう。

でも、見える所でやる事が一番大事じゃないのかなぁと。

みんな節電してるからって、消しだす人もいるはず。
みんなつけたいよ、電気。だからこそ、みんなで節電。

計画停電で、お店が被害被ってるからって。

関係ないでしょ。みんなそうだよ。

営業してないのに、そとのネオンが光ってる店も。

いらないでしょ、その電気。

誰が、今、いちばんつらいのでしょうか。

被災地の人たちが、いちばんつらく、くるしいはず。

僕たちは、今当たり前の生活が出来ている。

分けてあげましょうよ、当たり前をほんの少しでも。

でっかいマイナスは、もっとでっかいプラスじゃないと埋めれない。

マイナスは強い。プラスは弱いんです。
だからこそ!!!

時代の扉

尊敬しているらぁ麺職人の一人である森住康二さんのブログを見て
これは、これからも製麺していくなら必ず行かねばと思い、行ってきました。

奇珍

店内の写真は料理以外は遠慮しましたが、一長一短には醸し出せない雰囲気、空気感でした。
僕が食べに行った日は、三代目ご主人がご引退される日でした。
注文したのは

竹の子そば だったが

ワンタンを別に注文したら、わんたんが入ってきた。だから竹の子わんたんそば。
でも、麺を食べに来たのだ、大丈夫。

細く、長く、しゃっきりとした麺。
森住さんのブログによると、この日は息子さんが麺をうったそうです。

でも同じ製麺機でうった麺。息子さんにつながった麺。
その歴史というか、精神というか、少しは自分になにか宿っただろうか。
生意気は言えないけど、行ってみて食べさせて頂いて、感じた事はいくつもあった。
言葉に出来るような経験もつんでないし、実力もないけれど、
今日の朝の製麺から、心意気がちょっと違った。

行って良かった。

仕込みも何もそっちのけで行ったから、終わったのは夜中になっちゃったけど。
明日の製麺も、気持ちが入る!!
けっこう古い、カッターなしの、ローラー4寸だけど大切にしよう。

勉強になりました。
ありがとうございました。

休業のお知らせ

突然ですが、さまざまな諸事情により明日の営業をもちまして

休業

とさせていただきます。
ご贔屓にしてくださったお客様、遠くから来てくださっていたお客様、また来てくださることを予定していたお客様、大変申し訳ありません。
また、最終営業日前日にこのような報告になってしまい、急で大変申し訳ありません。

同じ場所で、また復活したいのですが現段階ではわかりません。
出来れば、「ツケ麺醤太」と「らぁ麺屋 飯田商店」を合体させた店を将来的にどこか別の場所で開店させたいと思っております。

明日の営業は、先進誠意やらせていただきますので宜しお願い致します。
尚、「らぁ麺屋飯田商店」の営業は続けますので、よろしければそちらにお越しくださいませ。

らぁ麺屋飯田商店 → http://r.iidashouten.com/

皆様にご迷惑をお掛けしました事を、本当に申し訳なく思っております。
今後とも、宜しくお願いします。

20日はお休みです

20日(月)は祝日に当たる為、ツケ麺醤太はお休みです。
次回営業は、9月27日(月)になります。
宜しくお願いします。

本日営業です

TKGと味玉が比内地鶏から「寿雀卵」に変わりました。

次回の営業は8月23日です

通常の店舗の都合により長い期間「ツケ麺醤太」が営業出来ておりませんが、

次回の営業は23日(

になりますので宜しくお願い致します。

明日はお休みです

明日、8月2日はお休みとなります。
8月の営業は23日、30日のみとなります。
宜しくお願い致します。

お休みのおしらせ

明後日、7月19日は「ツケ麺醤太」はお休みで、
「ガキ大将ラーメン」の営業になります。
翌週の7月26日は営業致しますので宜しくお願いします。

3月29日は、昼は「醤太」夜は「ガキ大将」営業します

3月29日(月曜日)は、昼11:00から夕方まで「ツケ麺 醤太」、夜は「ガキ大将ラーメン湯河原店」を営業いたします。
皆様のお越しをお待ちいたしております。
どうぞよろしくお願いいたします。

ちょっとだけ新しい事。

先週からですが、ツケ麺にユズとダイダイの果汁をつけてます。

もちろん私が自分で搾ってます。
この果汁を、ツケ麺を食べている途中でスープに入れると
凄くサッパリ!!飽きずに召し上がっていただけると思います。

大したことではありませんが。。